Een mooie tekening brak gistermiddag het hart van Fenny van Kaashandel Nieuwenhuis in haar marktkraam op het dorpsplein. ‘Deze overheerlijke kaas komt van jullie’, schreef Eline uit ons dorp bovenaan haar tekening. ‘Bij jullie is de lekkerste kaas te koop en ik vind het zó jammer dat jullie weggaan. Maar gelukkig blijven jullie nog wel doorgaan in Heeten.’
SCHALKHAAR – ‘Heel erg leuk. Dat zegt toch genoeg’, glundert Fenny Nieuwenhuis, die samen met haar man Henk, dochter Laura en wisselende medewerkers 23 jaar lang op markten in ons dorp heeft gestaan. ‘We moesten een afweging maken: onze dochter wordt, als gevolg van een auto-ongeluk vorige zomer, geopereerd en krijgt te maken met een herstelperiode van tenminste een jaar. En het is nog de vraag of ze daarna kan terugkeren in de kaas, omdat het best wel een zwaar beroep is.’
Personeel
Daardoor hebben Fenny en Henk veel nagedacht. ‘Willen wij dit nog: negen markten in de week. Henk en ik zijn allebei begin 60’, overweegt de kraamhoudster. ‘Negen markten kun je onmogelijk alleen doen, dan moet je met meer personeel gaan werken en het is best lastig om personeel te krijgen. Er zijn verschillende factoren die een rol spelen. We gaan zeker niet weg uit Schalkhaar, omdat Schalkhaar niet loopt of omdat het geen gezellig dorp is.’
Fenny is een beetje van Schalkhaar gaan houden. ‘Het was mijn eerste markt, he! We zijn nog begonnen achter de Lindeboom, op de grote parkeerplaats. Tussen de bloemen en groente en een viskraam. Wij werden er bij gevraagd, want de kaasboer ging weg. Mijn man was veehandelaar, maar in 2001 bij de uitbraak van MKZ kwamen wij zonder inkomsten te zitten en toen is het balletje gaan rollen. Ik heb eerst lange tijd nog gevent langs de deuren, ook op Schalkhaar. Zo zijn we begonnen.’
Opgegroeid
‘Schalkhaar is een superleuk dorp’, meent Fenny. ‘Mensen gaan hier echt wel voor de kwaliteit. Als het goed is, dan is het goed. En dan komen ze. Dat moet ook een beetje groeien, natuurlijk. Je moet het vertrouwen proberen te winnen van mensen, zodat ze de moeite nemen om als klant bij jou terug te blijven komen. Juist in een dorp. Ik had klanten die zwanger waren, waarvan nu de kinderen de kaas komen halen. Die zijn opgegroeid met onze kaas.’
Fenny schat dat 95% van de klanten in Schalkhaar vaste klant is. ‘Schalkhaar was met zo’n 125 klanten op een donderdagmiddag voor ons een goede plek. Ik was het gezicht van onze kraam geworden. Als er steeds andere mensen staan, is dat vaak een beetje verwarrend voor klanten.’ Ruimte voor een goed gesprek nam ze altijd. ‘Maar ik hoef niet te weten waar klanten wonen of waar ze werken. Ik weet niks van ze, alleen welke kaas ze eten! We gaan hier weg met pijn in ons hart…’
Vanaf volgende week staat er een nieuwe kaaskraam op de markt in Schalkhaar: Korneel van Wijlen. Bij Fenny en haar Kaashandel Nieuwenhuis V.O.F. kun je op donderdagmiddagen van 13.00 uur tot 17.30 uur nog wel in Heeten terecht. Familie Nieuwenhuis, bedankt voor al die mooie jaren in Schalkhaar!
